新宿駅新南口から徒歩3分のサロン ブッチャーアンドビアは、本格的な肉料理やシャルキュトリー、バスク地方の家庭料理などを、ビールやワインと共に楽しめるインダストリアル調のシックな店。国内外のクラフトビールやワインも揃っていて、軽く1杯でも足を運べるネオ・ビストロ的な雰囲気なのが特徴。