PaPa ビアレストランでは、モクモクの工房でつくったハム・ソーセージやパン・地ビール・とうふをはじめ，地元伊賀産などの季節のお野菜をたっぷりつかったお料理をビュッフェで楽しむことができます。モクモクの地ビール工房では、伊賀の地下水を使ってさまざまな表情をもつビールづくりに挑戦しています。ノンアルコールビールもモクモク工房で作っています。